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Article ID : 132
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Version 1.00
Date de publication: 19/01/2016 09:59:59
lectures : 527
Santé -> Recettes -> Desserts

Mousse aux Letchis


Ingrédients

    • 1 kg de letchis ;
    • agar agar ou 4 feuille de gélatine ;
    • 1 orange ;
    • 300 gr de crème fraîche ;
    • 100g de sucre.
  • Mousse aux Letchis

Préparation

Épluchez les letchis, couper en deux, dénoyauter, et recouper en deux. Mixez les letchis (mettre un peu de coté pour la décoration), récupérer 4 cuillères à soupe de jus de letchis. Pressez l'orange. Dans un bol d'eau froide faite ramollir les feuilles de gélatines ou l'agar agar. Chauffez dans une casserole les 4 cuillères de jus de letchis et y ajouter les feuilles de gélatines ou l'agar agar. Prolongez la cuisson jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Dans un récipient , mettez les letchis, la crème fraîche et le sirop à la gélatine. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Mettez votre récipient au réfrigérateur, pour faire prendre la mousse, minimum 4 heures avant de servir.

Astuce

Mettre dans des petites coupes ou ramequins et avant de servir, et décorer des restes de letchis.

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