Ingrédients

• 1 tasse de quinoa rouge ;
• 1 tasse de protéines de soja ;
• 1 oignon ;
• 1 coulis de jus de tomates ;
• Basilic et thym.

Préparation

Dans un bol d’eau, faire tremper séparément le soja et la quinoa.

Puis porter l’ensemble à ébullition pendant environ 25 minutes.

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, parfumer avec le thym et le basilic.

Y verser la préparation quinoa et soja et laisser mijoter 5 environ.

Dresser le tout sur un coulis de tomates et de tamari.

C’est savoureux ! 

Bonne dégustation !