Ingrédients

• 200 g de tofu ;
• 3 grosses tomates ;
• 1 oignon ;
• 1 morceau de gingemgre ;
• 5 petits piments vert ;
• Sel ;
• 3 gousses d'ail ;
• Thym ;
• 1 c à café de safran.

Préparation

Couper le tofu en morceau et le réserver.

Emincer l'oignon.

Dans un mortier, ecraser le piment, l'ail, le sel et le gingembre.

Dans une poêle, mettre un peu d'huile a chauffer, y faire roussir l'oignon et les épices ainsi que le thym, tournez et rajoutez les tomates ainsi que le safran.

Metrre un couvercle dessus et laisser suer un peu.

Lorsque les tomates sont cuites, y rajoutez les morceaux de tofu, mélangez et rajoutez un petit d'eau et laissez réduire un peu.

C'est prêt !

Bonne dégustation !